Offizielle Internet-Präsentation des Weinguts St. URBANS-HOF in Leiwen an der Mosel.

Ein großer Teil der Weinberge des St. Urbans-Hofs liegt in den steilen Hängen des Mosel- und Saartals. Die Hänge grenzen meist an den Fluss. Der 50. nördliche Breitengrad, der die Region hier durchzieht, ist für den Weinbau fast schon zu kühl.

Die Mosel gehört zu den nördlichst gelegenen Weinbaugebieten der Welt. Doch das Kaltklima (Cool Climate Viticulture) ist nicht pflanzenfeindlich - im Gegenteil: Die besonderen Merkmale der Landschaft tragen dazu bei, dass gerade der Riesling in diesen nördlichen Breiten die besten Bedingungen findet.

Die steilen Hänge (bis 60°) richten den Weinberg im perfekten Winkel zur im Norden tiefer stehenden Sonne aus; der dunkle Schiefer heizt sich schneller auf. Das Wasser der Flüsse speichert die Wärme und reflektiert die Sonnenstrahlen — je nach Ausrichtung liegen die Parzellen an sonnigen Tagen in gleißend hellem Licht. Auf diese Weise profitieren die Weinberge von der Nähe zum Fluss.

Eine weitere Besonderheit: Die Flusstäler von Mosel, Saar und Ruwer liegen eingebettet in die Mittelgebirge Hunsrück und Eifel. Die Kaltluft der höher gelegenen Gegenden fließt nachts in die Täler ein und kühlt die Trauben ab; so bleibt die Säure erhalten, die den Weinen ihre Eleganz verleiht.

Das Zusammenspiel von Kaltluft und erwärmtem Flusswasser erzeugt Morgennebel, der sich als Tau auf die Trauben legt und das Wachstum des Botrytis-Pilzes begünstigt, des Auslösers der Edelfäule. Dieser Pilz ist die Grundlage für das Gelingen edelsüßer Raritäten.

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Ideales Fundament für den Riesling
Auch der Schieferboden prägt den Charakter des
Moselweines. weiterlesen

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Enge Zusammenarbeit von Spezialisten
Eine Qualitätsphilosophie in die Realität
umzusetzen, verlangt einiges Nachdenken.
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Traditionelle Erziehung für perfekten Moselwein
In den Steillagen des St. Urbans-Hofes erfahren
die Riesling-Reben die traditionelle
Einzelpfahlerziehung. weiterlesen

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Spitzenlagen ernst nehmen
Für Nik Weis ist Weinbau eine Sonderkultur.
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