TRADITION FÜHRT ZU PERFEKTION
In den Steillagen des St. Urbans-Hofes erfahren die Riesling-Reben die traditionelle Einzelpfahlerziehung, die schon seit Jahrhunderten im Mosel-, Ruwer- und Saartal gepflegt wird.
7.000—10.000 Reben werden pro Hektar gepflanzt.
Die hohe Pflanzdichte setzt die Reben unter permanenten Konkurrenzstress, der sie anspornt, in immer tieferes Erdreich vorzustoßen und Besonderes zu leisten.
Die Bogreben werden nicht an Drahtrahmen, sondern an einem Pfahl und am Rebstock selbst festgebunden.
Die Einzelpfahlerziehung hat weitere Vorteile: Sie ermöglicht es, quer im Hang zu gehen und die Reben ungehindert von Drähten allseitig zu bearbeiten; zudem werden die Bogreben parallel zum Hang und damit frontal zur Sonne gebunden, damit eine möglichst große Laubfläche die Sonnenstrahlen aufnehmen kann; und durch das Herunterziehen der Bogreben in die Nähe des Bodens können die Trauben von seiner Wärme profitieren.
Ideales Fundament für den Riesling
Auch der Schieferboden prägt den Charakter des
Moselweines. weiterlesen
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Enge Zusammenarbeit von Spezialisten
Eine Qualitätsphilosophie in die Realität
umzusetzen, verlangt einiges Nachdenken.
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